Нож обвалочный SAMURA MO-V STONEWASH SM-0063B SM-0063B/K
Характеристики
| Артикул | SM-0063B/K |
| Назначение | Обвалочный нож |
| Производитель | Samura |
| Серия | Mo-V Stonewash |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 HRC |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 165 мм |
| Длина (мм) | 307 мм |
| Ширина (мм) | 36 мм |
| Толщина (мм) | 29 мм |
| Вес нетто (г) | 176 г |
| Вес брутто (г) | 278 г |
О модели
Обвалочные работы требуют инструмента, который одинаково уверенно чувствует себя и при глубоких разрезах вдоль кости, и при отделении тонких плёнок. Модель Samura MO-V Stonewash SM-0063B решает эту задачу за счёт сочетания гибкого клинка и точной геометрии. Это нож, который даёт возможность работать у самой кости, не повреждая мякоть и сохраняя её для дальнейшего использования.
Ключевые особенности
- Длина лезвия: 165 мм
- Общая длина: 307 мм
- Ширина: 36 мм
- Толщина: 29 мм
- Вес нетто: 176 г
- Материал лезвия: сталь AUS-8
- Твёрдость лезвия: 58 HRC
- Материал рукояти: G-10 (стеклопластик)
- Серия: Mo-V Stonewash
Особенности конструкции
Тонкий и узкий клинок длиной 165 мм позволяет проникать в труднодоступные места — тазобедренные и плечевые суставы, где требуется особый контроль. Сталь AUS-8 с твёрдостью 58 HRC хорошо держит кромку и при этом достаточно пластична, чтобы не крошиться при встрече с костью. Рукоять из G-10 — стеклопластика на эпоксидной связке — не скользит даже в перчатке, испачканной жиром, и не боится постоянного контакта с влагой.
Сценарии использования
Нож ориентирован на разделку туш крупного и мелкого скота, птицы и рыбы. Им удобно срезать филе с рёбер, отделять вырезку от позвоночника, зачищать сухожилия и снимать кожу. Благодаря гибкости клинка можно делать длинные продольные разрезы, не встречая сопротивления материала. Для профессионального повара, работающего с мясом ежедневно, важна предсказуемость инструмента — здесь она достигается за счёт полной сборки на сквозном монтаже и продуманного баланса. Домашнему кулинару, который покупает мясо на кости и предпочитает разделывать его самостоятельно, модель также будет полезна — она заметно упрощает процесс и делает его аккуратнее.
Плюсы
- Тонкое гибкое лезвие для точной обвалки
- Сталь AUS-8 с твёрдостью 58 HRC
- Рукоять из G-10 не скользит и не боится влаги
Против ближайших моделей
| Параметр | Нож обвалочный SAMURA MO-V STONEWASH SM-0063B | Японский топорик НАКИРИ SAMURA MO-V SM-0043 | Овощной нож SAMURA 67 DAMASCUS SD67-0010M |
|---|---|---|---|
| твердость лезвия | 58 HRC | 58 HRC | 61 HRC |
| количество слоев стали | 1 | 1 | 67 |
| длина лезвия | 165 мм | 167 мм | 98 мм |
| производитель | Samura | Samura | Samura |
| Наличие | в наличии | в наличии | в наличии |
| Цена | 6 960 руб. | 7 060 руб. | 7 470 руб. |
Доставка, оплата, гарантия
Все условия →Курьером, в пункт выдачи СДЭК или Почтой — срок и цена при оформлении.
Картой и по СБП на сайте, при получении, счёт юрлицу.
Гарантия производителя. Возврат 14 дней, если товар не был в работе.
Отзывы
Отзывов об этой модели пока нет.
Спрашивают о модели
-
Каждая модель в ряду отличается набором характеристик, которые указаны в карточке: вес, размеры, мощность, ёмкость, комплектация и другие числа. На сайте можно сравнить несколько моделей по этим параметрам и отфильтровать их по нужным значениям. Выбирайте по тем характеристикам, которые важны для вашей задачи.
-
Заказ отправляется через 1–3 дня после подтверждения. В каталоге только те модели, которые есть на складе, поэтому ждать поставки не нужно. Срок доставки зависит от способа получения: курьер по России — 1–3 дня, пункты выдачи СДЭК и партнёров — 2–5 дней, Почта России — 3–10 дней. В день отправки на почту приходит номер отправления.
-
В коробке — сама модель, кассовый чек и гарантийный талон. Документы подтверждают покупку и условия гарантии производителя. Комплектация каждой позиции указана в её карточке. Если заказ оформляет юридическое лицо, дополнительно высылаются договор поставки или счёт-оферта и УПД.
-
Вернуть изделие можно в течение 14 дней, если оно не было в работе и сохранён товарный вид. Если упаковка повреждена при получении, составьте акт с курьером или в пункте выдачи — магазин заменит товар или вернёт деньги. Гарантия производителя действует по условиям, указанным в карточке модели.
Похожие модели
Все кухонные ножи →-
Японский топорик НАКИРИ SAMURA MO-V SM-00437 060 руб.В наличии · 1–3 дняВ наличии
-
Овощной нож SAMURA 67 DAMASCUS SD67-0010M7 470 руб.В наличии · 1–3 дняВ наличии
-
Овощной нож Samura DAMASCUS SD-00107 590 руб.В наличии · 1–3 дняВ наличии
-
Нож кухонный SAMURA REPTILE Сантоку SRP-0095/K7 020 руб.В наличии · 1–3 дняВ наличии
Нож обвалочный SAMURA MO-V STONEWASH SM-0063B SM-0063B/K, артикул SM-0063B/K: 58 HRC твердость лезвия, 1 количество слоев стали, 165 мм длина лезвия, 307 мм длина. Купить в магазине SAMURA, официальный дилер САМУРА в России. Доставка по всей стране, гарантия производителя.