Овощной нож SAMURA REPTILE SRP-0010/K

В серии REPTILE этот нож занимает нишу компактного рабочего инструмента, который нужен каждый день. Модель SRP-0010/K рассчитана на тех, кто ценит точность в мелочах: снять кожицу с яблока, вырезать глазки у картофеля, нарезать грибы или зелень — задачи, где крупный шеф-нож избыточен, а универсальный клинок не всегда удобен. От старших собратьев по линейке его отличает короткое изогнутое лезвие длиной 82 мм и небольшой вес — 60 граммов, что делает нож послушным даже при длительной работе.

Ключевые параметры

• Материал лезвия: японская сталь AUS-10
• Твёрдость: 58 HRC
• Длина лезвия: 82 мм
• Общая длина: 191 мм
• Ширина: 57 мм, толщина: 20 мм
• Вес нетто: 60 г
• Материал рукояти: сталь

Что важно знать о конструкции

Лезвие изготовлено из стали AUS-10 — это один из распространённых в японских ножах среднего класса сплавов, который сочетает достаточную твёрдость для длительного сохранения остроты и вязкость, позволяющую клинку не быть хрупким. Отверстие на лезвии — не декор, а упор для большого пальца при хвате, когда нож держат «щепоткой» у самого обуха. Металлическая рукоятка с характерными рёбрами повторяет форму хвоста рептилии: она цельная, без накладок и стыков, поэтому на ней не скапливается грязь, а ребристая поверхность помогает уверенно фиксировать хват даже влажными руками.

На что обратить внимание при выборе

Этот нож — про аккуратность, а не про силовую рубку. Короткое лезвие даёт контроль, а цельнометаллическая конструкция смещает баланс к руке, что снижает утомляемость при длительной чистке. Если в работе важны компактность и гигиеничность — например, для кухни, где каждый предмет хочется убрать в ящик после использования, — эта модель закрывает обе задачи. Учитывайте, что стальное лезвие без покрытия требует своевременного протирания после мытья, а твёрдость 58 HRC позволяет править кромку обычной мусатовкой без частой заточки.