Нож для нарезки слайсер SAMURA SULTAN SU-0045DBW/K

Этот слайсер из коллекции Sultan рассчитан на тех, кто ценит тонкие, ровные ломтики без рваных краёв. Клинок 210 мм с 67-слойной дамасской сталью и твёрдостью 61 HRC — это сочетание, которое даёт длинную режущую кромку с высокой износостойкостью. В отличие от шеф-ножей той же серии, здесь упор сделан на точность движения: узкое лезвие позволяет резать ветчину, сыр или овощи одним проходом, не деформируя продукт.

Конструктивные особенности

• Длина лезвия: 210 мм
• Материал: 67-слойная дамасская сталь
• Твёрдость: 61 HRC
• Рукоять: G-10
• Габариты: 293×45×23 мм
• Вес: 138 г

Особенности применения

Рукоять из G-10 выбрана не случайно: этот стеклопластиковый материал не боится влаги, не скользит в мокрой ладони и сохраняет жёсткость при перепаде температур. Широкая пята у основания клинка служит упором для пальцев — это снижает риск соскальзывания при работе с жирным мясом или влажными овощами. Вес 138 г делает нож лёгким, что позволяет контролировать усилие при длинной нарезке — например, когда нужно нарезать целую грудинку или несколько килограммов помидоров. Дамасская сталь с 67 слоями даёт характерный рисунок на клинке, который не является чисто декоративным: многослойная структура повышает прочность режущей кромки. При выборе учитывайте, что слайсер — это инструмент для скользящих движений, а не для рубки костей или заморозки: для таких задач лучше подойдёт шеф-нож из этой же линейки.

Плюсы

• Высокая твёрдость 61 HRC для длительного сохранения остроты
• Рукоять G-10 не скользит и не боится влаги
• Широкая пята защищает пальцы при нарезке