Нож кухонный "SAMURA MO-V" Сантоку 138 мм, G-10 SM-0093/K

Сантоку из коллекции Mo-V — это рабочий инструмент для тех, кто ценит универсальность: широкий клинок 138 мм уверенно справляется с нарезкой, шинковкой и рубкой, а выемки на лезвии уменьшают прилипание продуктов, что особенно заметно при работе с влажными овощами или мясом. Модель SM-0093/K занимает позицию между классическим шеф-ножом и овощным ножом: длина лезвия достаточна для серьёзных задач, но не перегружает кисть, а общая длина 255 мм делает её удобной для среднестатистической руки.

Особенности конструкции

• Материал лезвия: AUS-8
• Твёрдость: 58 HRC
• Количество слоёв стали: 1
• Длина лезвия: 138 мм
• Общая длина: 255 мм
• Материал рукояти: G-10
• Коллекция: Mo-V
• Тип: сантоку
• Назначение: для мяса

Как выбрать и применять

При выборе сантоку обращайте внимание на баланс между длиной лезвия и массой: 138 мм — это компромисс, позволяющий одинаково хорошо работать и с крупными кусками мяса, и с мелкой зеленью. Сталь AUS-8 при 58 HRC даёт предсказуемую заточку и устойчивость к сколам, а рукоять G-10 обеспечивает надёжный хват даже при намокании. Выемки на лезвии — это не только антипригарный эффект, но и защита от деформации при боковых нагрузках. Такой нож подойдёт для ежедневного использования на домашней кухне, где требуется один инструмент для большинства операций — от нарезки овощей до рубки зелени и мяса. Для профессионального повара он станет запасным вариантом, для новичка — основным.

Плюсы

• Выемки на лезвии уменьшают налипание продуктов
• Однослойная сталь AUS-8 с твёрдостью 58 HRC
• Рукоять G-10 устойчива к влаге и механическим воздействиям