Точилки для ножей SAMURA - Отзывы
По выходным люблю возиться на кухне, и мои японские ножи требуют бережного ухода. Взял этот керамический мусат Samura для регулярной правки. Зернистость 600 и твердая керамика отлично подходят для стали 58-63 HRC - лезвие быстро возвращает остроту без лишнего стачивания. Прошло уже несколько сессий, результат стабильный. Длина лезвия 254 мм удобна для работы дома. Вес небольшой, 200 грамм, рука не устает. Качественная вещь от проверенного производителя.
Долго выбирал финишный камень для ножей, остановился на Samura SWS-8000. Зернистость 8000 грит - то, что нужно для полировки после грубой обработки. Камень увесистый, 353 грамма, размер 190 на 70 мм - удобно лежит в руке. Порадовала резиновая платформа в комплекте: брусок не скользит по столу. Сразу намочил, провёл пару раз по старому кухонному ножу - лезвие заблестело зеркально, без войлока. Единственное, привыкаешь к тому, что после водного камня его нужно сушить, но это мелочь. Оценку снижаю только из-за этого нюанса.
Давно присматривался к электрическим точилкам, чтобы не мучиться с мусатом. Взял эту модель, потому что у неё алмазные диски - для моих стальных ножей в самый раз. Есть четыре отверстия: два для грубой заточки, два для тонкой, угол наклона задаётся ими же. Корпус резиновыми ножками надёжно стоит на столе, не скользит - это плюс. Наточила быстро, ножи бреют. Единственное, к инструкции пришлось привыкнуть, чтобы не переусердствовать. В целом вещь добротная, советую тем, кто выбирает.
Подарил отцу этот камень для доводки ножей. Зернистость 5000 - то что нужно для финишной заточки. Качество ощущается добротным: абразив сам обновляется в работе, не тупится. Из плюсов - резиновая подложка, камень не скользит. Из мелочей - инструкция скуповата, новичку пришлось бы разбираться. Но сам подарок зашёл отлично, лезвия бреют.
Только что опробовал камень Samura на 2000 грит. Взял для начальной заточки кухонных ножей - результат отличный. Клинок с твёрдостью под 58 HRC он взял без проблем, следы от грубой обработки ушли ровно, без царапин. Зерно действительно однородное, поверхность после заточки гладкая. Вес и размер удобные, на столе не скользит. Японец, как и заявлено, работает быстро. Качественная вещь, пять баллов.