Кухонные ножи Samura для рыбы : подборка с ценами - Отзывы
Первый раз взял его в руки и сразу понял - вещь. Лезвие из AUS-8 с галтовкой, твердость 58 HRC, отлично держит заточку. Филейная часть длиной 218 мм идеально отделяет мясо от кости, птицу и рыбу разделывает без усилий. Рукоять из полипропилена - нескользкая, даже с мокрыми руками. Сразу видно, что это оригинал, а не подделка: сборка добротная, баланс отличный. Доволен покупкой на все сто, теперь только им и пользуюсь на кухне.
Только что распаковал и опробовал Янагибу. Первое впечатление - лезвие длиной 270 мм буквально скользит. Нарезал лосось для сашими - идеальный ровный срез одним движением, как и обещано. Односторонняя заточка и твердость 58 HRC - рыба не рвется и не прилипает. Рукоять из дерева лежит в руке очень комфортно. Доволен покупкой, качество Samura чувствуется.